臺灣農民種出高經濟蔬菜“草石蠶”(圖)

　　據臺灣《聯合報》報道，臺南市左鎮區草山居民林德張4年前引進“草石蠶”種植成功，在貧瘠的青灰岩生長良好，因食用的塊莖像蠶寶寶，地方認為草石蠶是高經濟蔬菜，若能打開銷路可改善草山居民經濟。

　　草山全區屬白堊土的月世界，土壤有鹽分，植物生長不易，多數居民種香蕉、芒果，但收成不佳，4年前林德張的朋友送他像是蠶的東西，説是“冬蟲夏草”，請他試種看看。

　　林德張將塊莖折半後埋在土裏，發芽率很高，但前兩年塊莖很小，後來增加灌水及養分，塊莖才變大，有的比食指還長。每年8、9月播種，來年3、4月收成，必須用人工鏟土後剝開泥塊，一根一根篩檢，相當費工。

　　林德張曾向土雞城餐廳兜售，但業者説是“假的冬蟲夏草”拒絕。林説，他知道和冬蟲夏草不同，這是“草石蠶”，營養價值也高，塊莖生吃帶有馬鈴薯般的甘甜，燉雞肉也非常好吃，且在草山幾乎沒污染，從不用農藥及化肥。

　　林德張是低收入戶，一家5口住的土角厝已破爛，他想自力更生，“草石蠶”一台斤市價可賣到幾百元(新台幣下同)，若能賣出去就可改善家中經濟。因住在偏僻山區，不知賣給誰，送親友吃的比賣出的還多，最近太太用草石蠶燉雞肉送到左鎮初中、小學請師生品嘗，吃過的人讚不絕口，他希望能有穩定銷路，未來就能在草山推廣種植，讓更多草山人可增加經濟收入。