臺灣學生在揚州廚師爭霸賽獲最佳創意獎

　　中新社揚州十月二十一日電　(記者 崔佳明)首屆國際中餐青年廚師爭霸賽二十日在江蘇揚州落幕，來自寶島臺灣餐飲學校的十三名學生集體揚名，囊括了一金、四銀、五銅。其中臺灣開平餐飲學校十五歲學生宋浩廷的“臺味樹籽冬瓜魚”獲大賽最佳創意獎。

　　臺灣開平餐飲學校副主廚楊榮信告訴記者，此次來揚州參加爭霸賽的六名學生，年齡在十五六歲，全部獲獎“滿堂紅”。

　　楊榮信表示，“爭霸賽”讓我們了解更多的中華飲食文化，為中餐烹飪精英在技藝傳承與創新等交流和碰撞提供了一個絕佳的平臺，同時弘揚中國烹飪文化及擴大中餐在國際上的影響力。

　　獲最佳創意獎的宋浩廷説，我的靈感來源於中華飲食文化，參加比賽就是為了學習，學習各國中餐大師獨特精湛的烹飪技藝，他希望成為 “餐飲頂級大師”，好好學習中華飲食文化，同時借鑒西方餐飲的優良元素，為弘揚及發展全世界中餐事業獻力。

　　第十九屆中國廚師節于十八日到二十日在揚州舉行。本屆廚師節首次舉辦了國際中餐青年廚師爭霸賽。來自韓國、新加坡、荷蘭、日本、美國等十個國家及地區的四十名廚師參加首屆國際中餐青年廚師爭霸賽，從“味道”、“質感”、“觀感”和“衛生”四個方面的角逐，經世烹聯國際評委分別評出最佳創意獎、最佳造型獎各一名和國際中餐廚王金獎九名、銀獎十二名和銅獎十二名。世界中國烹飪聯合會秘書處潘延光介紹，組織國際中餐青年廚師爭霸賽，這在歷史上還是第一次嘗試，希望推動中餐與其他國家餐飲的交流。

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