傳統油依然強勢 新型油佔據高端
春節臨近，食用油市場戰火再起。前段時間剛剛高調漲價的食用油，轉眼之間就在促銷大戰中回落。在贈品和打折優惠這兩個最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉基因”、“製作工藝”等概念成為爭奪市場的又一砝碼。記者走訪發現，除了花生油、大豆油等傳統油依然強勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品也開始佔據高端市場，中國食用油市場呈現群雄逐鹿的局面。
健康風衝擊價格戰
據了解，春節為國內食用油最大的消費時段，其銷售額可佔全年的30%，中秋節排第二位，佔20%。這兩個傳統節日就成為各廠家必守的“半壁江山”。
為爭奪市場份額，買贈、加量不加價等促銷手段成為各廠商必備的傳統武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類油品則憑藉自身油種優勢，高舉“健康”大旗。從市場反應看，隨著經濟發展和生活水準的提高，消費者對食用油的需求呈現多樣化趨勢，多數消費者在購買食用油時，不僅比較價格，“健康”指標同樣成為一個重要的參考。
在家樂福超市，一位女士在食用油專櫃前衡量許久，摸摸花生油，看看橄欖油，最終選擇了一桶西王玉米胚芽。記者上前詢問原因，該女士回答説：“花生油相對油膩，概覽油雖好但比較貴，據説玉米胚芽油營養豐富，對心腦血管好，價格也合適，想試試。”店員告訴記者，很多消費者開始關注和購買玉米胚芽油、葵花籽油、橄欖油等品類，更多的消費者願意花稍微多的錢去購買更為健康的油種，轉基因的大豆油正逐漸被一些高端消費者擯棄。
新型健康油種異軍突起
記者注意到，在食用油節日大戰中，來自山東的西王玉米胚芽油甚是火爆，不到半小時就賣出8桶。銷售人員解釋，這是因為西王有兩大優勢：一是與國內著名影視演員張國立簽約形象代言，斥資品牌宣傳；二是西王玉米油擁有國內最大的玉米油基地，原料都是天然、無公害的非轉基因玉米，更具安全性。
據了解，作為世界衛生組織推薦的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點是清香不油膩，富含多種微量元素，不飽和脂肪酸含量高達86%；亞油酸含量超過50%，具有一定降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管技能，預防動脈硬化等作用。一般來説，70萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱“黃金液體”。
目前，我國玉米的年産量約1.3億噸，居世界第二，雖然我國是玉米生産和消費大國，但用於工業深加工的玉米僅1000萬噸左右，僅佔消費量的8%左右。
重視玉米油産業的發展，不僅能夠增加國內油料的自給率，減少對國外油料的依賴，還會帶動國內農業産業化的發展。
據統計，目前我國市面上的食用油品牌多達數百個，競爭異常激烈。近幾年基本是大豆油、花生油、調和油三分天下的局面，但隨著人們生活水準的不斷提高與健康意識的增強，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。
消費進入品牌時代
食用油是人們生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著中國經濟的飛速發展，人民生活水準的大幅度提高，人們對食用油的品質要求不斷提升。而糧油市場的逐步開放，更使食用油行業的發展呈現出勃勃生機，成為中國的朝陽行業，市場前景廣闊。
中國的食用油生産加工産業，已經在若干技術上，達到了國際水準，中國食用油行業的技術創新能力位居世界前列。
有關行業預測指出，食用油的消費將由散裝油向小包裝精緻油方向發展。這樣小小的轉變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂産業總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠遠高於散油的平均增長。現階段，小包裝油已在城市市場打開銷路，並逐步向農村市場滲透。
行業的快速成長和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場上的多巨頭，出現了“金龍魚”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等著名品牌以及“嘉裏”、“中糧”等産業巨頭。中國的食用油消費進入了品牌時代，品牌競爭仍然激烈，而且在很長一段時間內會繼續下去。 (記者曹婧逸)
