中國臺灣網5月29日消息 據臺灣《聯合報》報道，毒淀粉風暴在臺持續延燒，多家出事淀粉廠都來自臺南，而且受淀粉業在臺南地方相當發達，產業的聚落效應反而促使臺南淀粉業成了毒淀粉事件的“重災區”。
臺南市善化區早年就以生產甘薯粉聞名，地方文史工作者李百勳所著書作中便提到，生產甘薯淀粉與樹薯淀粉的工廠“粉間”，在上世紀30、40年代全盛時，就有20至30家，產量為全臺第一。
隨著化工技術進步，以及人們追求食品品質的要求，有廠商因而在原生淀粉中添加化工原料，修飾淀粉口感，此次毒淀粉事件即因此而來。有業者指出，這次“中鏢”的業者很多是臺南地區業者，主因是時代對修飾淀粉的口感需求，臺南地區淀粉業者群聚，以及有人有意或無意間違規添加，可說是“天地人”3因素，造就了這種現象。
其實，甘薯在臺灣稱為“蕃薯”，是臺灣居民上世紀前期的一種主食，嘉南平原善化一帶，因“粉間”設立，帶動產業發展，加上善化坐擁鐵路線縱貫的交通優勢，帶動地方淀粉廠發展，可說盛極一時。
不過20多年來，善化地區的淀粉業早面臨由盛而衰的窘況，包括經濟發展環境意識提高，“粉間”制程的有機廢水臭味問題及成本問題，現在幾乎都遠從越南、泰國進口淀粉。最後在臺灣加工制成粉圓、粉粿、肉丸等產品，現今在善化的淀粉廠已經僅剩2至3間，如今又卷入這次毒淀粉風暴，恐怕再次重創當地產業。（中國臺灣網 李帥）
[責任編輯： 王君飛]
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