全世界第一個為候位客人提供美甲服務的餐廳“海底撈”,如今臺灣消費者在臺北就可體驗此“餐飲附加服務”。(圖片來源:臺灣《中時電子報》)
台灣網9月15日訊 據臺灣《工商時報》報道,以無微不至的服務,被稱為“全球最肉麻餐廳”的大陸知名連鎖火鍋餐廳“海底撈”正式登臺。開在臺北信義區的“海底撈”臺灣一號店昨(14)日起開始試賣,挾“平價消費,高附加價值服務”的超高知名度,該店一早門口即出現排隊人龍,到上午11點正式營業,不久即滿座。
“海底撈”是繼“俏江南”、“冶春茶社”、“小肥羊”、“譚魚頭”與“青花瓷”之後,最新入臺的大陸知名連鎖餐飲店。除了火鍋湯頭與菜式口味,該品牌最著名的“超值服務”,讓臺灣消費者充滿好奇。
臺灣第一家“海底撈”佔地約200坪(1坪≈3.3平方米),除開放式用餐區外,並規劃有兩間包廂。有別於臺灣火鍋店的是,“海底撈”入口處一如大陸連鎖門市,設有美甲服務區為等候用餐的客人美甲,客人也可玩牌、下棋打發時間,並設有兒童遊戲區。餐廳還有專人走到用餐區現場表演拉麵,高明的廚技為食客增加了不少食趣。
臺灣“海底撈”的火鍋湯頭有蕃茄、麻辣、菌湯與三鮮等4種,鍋底價格自420元(新台幣,下同)至480元,另外也有個人鍋,鍋底價格自110元起至130元。客人自選醬料,則每位計價90元。
除了吃火鍋,功能表上並有“特色菜類”,客人可以單點諸如撈派千層毛肚、撈派滑牛、四川酥肉等菜式。肉類涮料中最便宜的是五花肉片180元,最貴的是澳洲和牛每份980元,海鮮涮料中最便宜的是曼波魚皮每份190元,最貴的則是每份400元的鮑魚。
雖然海底撈門市已開始營業,卻並表示目前只是在“熱車試機”階段,拒絕接受媒體採訪,印證傳説中“海底撈”僅靠無微不至的服務,就能達創造口碑達到行銷目的的營運策略。
成立於1994年的“海底撈”,目前在大陸有109家直營連鎖門市,另在美國、新加坡與韓國亦都有門市,“海底撈”以超乎客人期待的服務引起包括臺灣在內的餐飲業師法跟進。(齊曉靖)
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