臺灣路易莎咖啡創始人 大學時靠便當盒烘咖啡豆　

　　台灣網8月15日訊 據臺灣“東森新聞雲”報道，臺灣路易莎咖啡平均價50元新台幣（折合人民幣11元），主打親自烘豆，是臺灣平價連鎖咖啡店中，提供最多莊園級精品咖啡豆的品牌。

　　2年前，董事長黃銘賢為了搶市場，採用“遍地開花”策略開放加盟，如今已擴展到全臺301家分店、去年年收14億元新台幣（折合3億元人民幣)，證明在競爭激烈的咖啡市場裏，即使沒有大企業當背景，依然能站穩腳步。

　　走進路易莎位於五股的1650平方米的中央工廠，140公斤的烘豆機高溫運轉，董事長黃銘賢早習慣被咖啡豆烘得汗流浹背，他拿著生豆介紹：“我有3個獵豆師，在島外幫我找豆子寄回臺灣，所以莊園豆我是直接跟産區買，像衣索比亞的耶加雪夫就是從我大量進豆以後，臺灣才開始流行。”在黃銘賢辦公室，擺放的幾乎都是待測咖啡豆和咖啡機，鮮少文件，他興致高昂介紹自己的收藏，“這臺咖啡機叫Steampunk蒸氣龐克，被咖啡愛好者稱為咖啡界超跑，一台就要40萬元新台幣（折合人民幣8.8萬元），我喜歡在這邊研究！填壓器、濾杯、分水網都會影響風味，煮咖啡很複雜的。”

　　聊起咖啡經，黃銘賢話匣子停不下，大學時期他用便當盒改制的陽春版烘豆機，現在仍留在辦公室做紀念，學生沒錢，一開始用這個在瓦斯爐上烘，一次烘15分鐘，又要烘好幾種，手好酸。現在的烘豆量當然不可同日而語，2006年創業時，咖啡店只有19.8平方米大，蓄勢待發八年後，一年賣出1000多萬杯咖啡，去年年營收14億元（折合人民幣3億元，“我要瞬間讓大家覺得，怎麼到處都是路易莎。”

　　臺北街頭隨處可見路易莎，黃銘賢説：“衝得夠快，模倣的人跟不上就放棄了！當你準備模倣，我已經300間，你開就是倣冒品，所以我不讓夥伴停，每個人都給我衝，要人我給，2年前總公司只有5個人，現在1百多個。”在他的話語中，能感受到創業的激情。