明星扎堆開餐廳 大多只是挂名老闆

孟非在自家小店請魯豫吃麵

火鍋店官網有包貝爾的大頭宣傳照

　　近日，包貝爾做老闆的辣莊火鍋店，被爆料鴨血是用牛血兌水而成。服務員稱“鴨血”從四川空運而來，但事後被證明這些“假鴨血”來自哈爾濱一鴨血加工廠。事件發生後，包貝爾隨即發微博回應，稱“知道實情後十分震驚”：“想對那些因為我走進餐廳的消費者誠懇地致歉。我本人也願意接受大眾的監督，對接下來辣莊的運營以及管理進行嚴格的監管。最後我和辣莊會承擔起全部責任。”

　　實際上，明星開餐廳，出問題已經不是第一次。韓寒投資的餐飲店“很高興遇見你”，在全國開有數十家門店，但多次因無證經營和食品衛生問題而遭遇關停。趙薇開的“樂福餐廳”，經營不到一年就倒閉。郭德綱在北京三里屯開的“郭家菜”，也在經營四年後黯然關門。雖有不少“前車之鑒”，但根據一份來自“大眾點評”的數據，有百分之七十的明星開店會選擇餐飲。然而，能長久存活下來的卻很少。

　　明星為啥都愛投資餐廳？有多少餐廳由明星真正參與打理？成功和失敗的案例又有何門道？羊城晚報記者調查發現，出問題的明星餐廳大多采用加盟形式，而加盟店往往存在多重的管理隱患。如果你願意花錢投資加盟店，你也能和明星成為餐廳“合夥人”。