湘鄂情更名中科雲網 餐飲公司扎堆轉型謀變

　　餐飲上市公司最近掀起“轉型熱”。繼湘鄂情更名中科雲網，併發佈公告計劃增募資金主要用於公司拓展新媒體以及大數據業務，以儘快扭轉公司經營不利的局面之後，福成五豐日前也發佈公告，擬向公司控股股東三河福成投資集團公司發行股份購買其持有的三河靈山寶塔陵園公司100％股權。重組完成後，福成五豐將新增殯葬服務業務。

　　兩家曾經紅極一時的連鎖餐飲企業同時轉型，並非巧合。受需求因素影響，餐飲業的“冬天”看似提前了。Wind資訊顯示，按照今年上市公司二季報數據計算，在申萬一級休閒服務業下屬的旅遊業、餐飲業、景點、酒店、其他休閒服務等5個子行業中，餐飲業營業總收入同比增長率、凈利潤環比增長率、上市公司凈利潤等幾項指標均排名墊底。4家餐飲上市公司今年二季度的營業總收入同比下降1.53%，單季度凈利潤環比下降87.88%，單季度凈利潤總額僅為657.23萬元，而同期的15家旅遊綜合上市公司營業總收入同比增長12.19%，單季度凈利潤環比增長16.64%，單季度利潤總額達6.38億元。本該“金九銀十”的餐飲業發展黃金期緣何“旺季不旺”？

　　“2012年底以來，茶葉、煙酒、餐飲等行業面臨市場需求的調整，一些過去‘吃香’的高端消費需求、政府採購需求有所下降，而大眾消費需求沒能及時被挖掘，加上原材料和經營等成本上升，以及宏觀經濟形勢、消費習慣變動等因素影響，不少餐飲企業陸續陷入經營困境，甚至有現金流不暢、資不抵債等現象。”錢景財富CEO趙榮春説。

　　“除了餐飲業發展大環境，上市公司自身經營管理能力也是重要因素，那些及時跟進轉變發展策略的餐飲上市公司往往能迅速扭虧為盈。”東方證券分析師吳繁舉例説，今年年初開始，全聚德開始推行品牌定位戰略，精簡和統一菜品，首批經典“50+50”統一功能表已於今年6月份正式啟動，酒水在品種、價格等方面也相應進行了調整。在積極轉型的努力下，全聚德今年二季度營收和利潤明顯恢復，分別增長7.23%和37.93%，而今年一季度這兩個指標分別為-1.58%和-17.54%。

　　去年虧損的上市公司西安飲食，今年以來加快調整産品結構，讓老字號餐飲回歸百姓。目前，公司網點佈局戰略順利實現，共發展老字號大型旗艦店2個、中型特色店1個，引進新興品牌1個，新增早餐網點16個。婚宴市場、旅遊市場、節會市場、企事業單位職工午餐、學校供餐等社會化餐飲服務，成為餐飲上市公司拓展的新領域。

　　綜合看，餐飲上市公司謀求轉型無非是兩大類，一類是在行業內部“轉”，另一類是把目光投向了餐飲之外的其他領域。南方基金首席策略分析師楊德龍認為，餐飲業轉型的迫切性相對於其他行業來説比較突出，目前已經上市的餐飲企業多數都在考慮轉型或者正在謀求轉型，但由於各家上市公司的具體情況不一樣，對部分“跨界”轉型案例成功與否下定論為時尚早。可以肯定的是，我國餐飲業正處於結構調整期，發展動力依然強勁。

　　數據顯示，今年8月份，餐飲收入2304億元，同比增長8.4%。1至8月份，餐飲收入1.75萬億元，同比增長9.8%。“相信經過這一輪調整之後，餐飲上市公司將迎來很多新面孔，而那些更加契合大眾、符合市場需求的餐飲企業必定走得更遠。”楊德龍説。