記者從日前召開的第十四屆中國方便食品大會上了解到,2013年,方便食品行業形成了1747.46億元的主營業務收入,整體上呈穩定增長。但2013-2014年,中國速食麵行業狀況是整體依然下跌,競爭由上向下擠壓。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出, 2013-2014年,中國速食麵行業狀況是整體依然下跌,競爭由上向下擠壓。康師傅、統一、今麥郎、白象四大企業佔有市場銷售額的79%,中小企業的生存空間日益狹小。河南企業2013年的銷售額平均下跌21%,行業急需做出修正。而日本速食麵在發展20多年後,其容器面的市場份額已達75%以上,中國僅為21%。孟素荷認為,容器面領域的多元化競爭是行業健康發展的動力。
此外,她還指出,掛麵市場處於快速擴張中,但行業增速已明顯下跌。由於不易形成較大差異,新一輪的淘汰在所難免。而冷凍食品行業仍處於充分競爭期,尚未形成壟斷。但2014年上半年,冷凍食品的市場增速開始明顯放緩,但與餐飲業的對接及集團、業務用渠道的發展,已為冷凍食品帶來了新的成長空間。(曾亮亮)
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