人力市場節後集體招工荒:餐廳為招工獎勵境外遊

　　餐廳服務員、洗車工、家政服務員等節後面臨集體招工荒

　　餐廳為招聘打出境外遊獎勵

　　春節後，工作、生活漸漸步入正軌。但京城人在這上班後的一週內，卻體驗到諸多不便：送餐服務從半小時之內送到延長至一小時之外；洗車價格飛漲且要排長隊；找個小時工，你得排班輪候，給高價還找不到“廟門”；想租個房，還暫時看不了房……歸結原因無他，“沒人吶！”北京青年報記者在經過一番調查後發現，以餐廳服務員、洗車工、家政服務員等為代表的服務業在節後集體喊“缺人”，這些平時並非稀缺資源的職業，在節後變成“一人難求”。

　　北京青年報記者昨日分別探訪了幾大進城務工人員聚集找工作的人力市場、洗車市場以及餐飲市場等後發現，人力市場人氣並不旺，招工方甚至會多於求職方；而洗車行、餐廳則充分利用起自家的門臉，貼出告示公開招聘相應人員，一邊緊巴巴地做生意，一邊眼巴巴等著有人到府來應聘，有些餐館甚至為招聘打出境外遊獎勵。

　　體驗

　　招聘人數大於求職人數

　　打工的你們都去哪兒了

　　當有人慨嘆“時間都去哪兒了”時，在各大人力市場，更多的招工方在慨嘆“人都去哪兒了”！昨日，北京青年報記者在虎坊橋人才市場及趙公口人才市場看到，來找工作的人員甚至還不如招工方的人多，不少招工方一被問及招工情況就是一陣搖頭嘆息。

　　昨日將近中午，趙公口人才市場，整個大廳都顯得很是空蕩。一家餐飲企業正在招工，主管、傳菜生、迎賓、收銀、切配、蒸灶等12個崗位寫了滿滿一頁海報，負責招工的張小姐已經坐了快一上午，“只招到兩位洗碗大叔，真挺發愁的！”據其介紹，現在後廚最高工資都開到4000元、服務員最高也開到了2800元了，比去年節後招工價格已經高出一兩百元，“還是不見人上啊！只能等著正月十五之後了！”張小姐很無奈。

　　下午1點，虎坊橋人才市場，因為場內並無招聘會，顯得更為清冷。但場外的崗位欄卻貼得滿滿噹噹。一欄一欄看過去，洗車工、餐廳服務員、西點師、保潔、業務員時時充盈眼間。“月薪2500元—4500元，包食宿不收取任何費用，每月15日準時發工資，入職上保險。”一家汽車服務公司招收洗車工的資訊躍然紙上，還印上了大大的“急”字。

　　北青報記者注意到，在人才市場的門外，還站著一溜舉著牌子的人員，最初還以為是自薦的求職者，剛一走近，就被熱情地招呼著：“您是來找工作的？看看我們業務員這個職位，起薪3000元，還有高提成噢！”原來這一溜兒竟全是來招工的。這時一位中年婦女也湊過來，對身旁的男攝影記者感起了興趣，“崇文門附近商場保安員你幹不幹？一個月2000元，包住不包吃，4個人一屋，有暖氣，挺暖和……”見沒有誘惑力，又從手邊的塑膠袋裏拿出一堆招聘廣告，“餐廳想不想去……”

　　一家房地産公司的招聘者表示，從大年初八上班，公司就分兵多路，在各大人力市場舉牌招聘業務員，待遇上把原來每月僅100元的住房補貼改為包住宿，“效果不好，僅招來了不到10個人，而我們的需求量是200人，真不知道人都哪兒去了！”

　　“以往扎堆在這兒找工作的人都哪兒去了？”住在陶然亭北門的王大爺也有點愁眉苦臉，他想以2600元包吃住的價格找保姆，“問過幾家家政公司，説現在人少，最低也得3000元。想到這兒碰碰運氣，怎麼也沒什麼人呢？”

　　對於家政公司來説，正進行著“搶人大戰”：在本市各大人力市場搶；奔赴河北、四川等外省搶。像95081家庭服務中心，這幾日就為人手抓狂，“我們的小時工一直保持18元/小時，現在真是供不應求。有意從事的，只要撥打95081就行，有多少我們要多少！”相關負責人借機打起了廣告，“節後的缺口在一萬人左右，可能正月十五之後就會有大批家政員進京，緊缺會得到部分緩解。”

　　官方回應

　　用工緊張狀態下周起將趨緩

　　市人力社保局相關負責人表示，對於像餐飲、家政這樣的服務業，按照這兩年的情況來看，節後確實會存在用工的緊缺，但這種緊缺一般會在正月十八之後趨於緩解，“今日之後會迎來回京高峰，那時候的數據將更為客觀。”

　　同時，該負責人也提醒道，現在的進城務工人員找工作早就由不挑不揀變成也要體面勞動。作為本市招用農村勞動力的“大戶”，本市餐飲業目前所給出的薪酬與周邊地區特別是河北相較並無太大競爭力，再加上生活成本較高，“想招之即來真不太容易。尤其是今年4月，本市最低工資標准將由1400元漲至1560元，而以最低工資標準為工資收入的又多數集中于餐飲業以及一線職工等，這實際上更讓餐飲業面臨漲薪壓力。餐飲業在招人、留人上確實得再費出更多心力了。”

　　記者隨後也對比了去年和今年春風行動的招工資訊發現，今年招工企業給出的工資水準跟去年相比確實沒有明顯提高，多數崗位的工資都在3000元以下，甚至有些崗位給出的待遇只有“1400元以上”，仍沿用著舊的最低工資標準。

　　鏡頭一

　　餐廳為招聘打出境外遊獎勵

　　在朝陽區藍色港灣餐飲街，“高薪誠聘服務員”的字樣隨處可見，有的餐廳為了吸引人員應聘，甚至將年會抽獎、員工日本遊、CS拓展訓練等福利資訊放在招聘廣告上，但這樣依然難解用工緊張局面，一些向來只招年輕服務員的飯店也不得不把招聘條件放寬至“阿姨級”。

　　服務員越來越緊俏，薪水也水漲船高，福利待遇也成為招聘時的砝碼。北青報記者發現，一家大牌連鎖餐飲機構貼出的服務員招聘廣告上寫著：“服務員起薪2200-3200元，廚師起薪3600元，部門優秀員工月度獎勵500元、突出進步獎每月200元，免費吃住還有社保。”最吸引眼球的是列出了該公司有豐富活動，得以令員工釋放工作心情，春節晚會所有員工均有機會抽到免費旅遊、各類數位産品等大獎。

　　按照該餐廳貼出的條件計算，一位服務員底薪加上獎金、提成，一個月能收入4000元。而一些中小型餐飲企業在激烈的市場競爭中處於劣勢，不可能像大酒店那樣開出很高的薪酬，於是他們把目光對準了“阿姨級”服務員。

　　藍色港灣裏一家韓餐餐廳經理牟女士介紹：“幾年前，三四十歲的阿姨級服務員只能在廚房幫廚，但現在太難招人了，我們這裡只要服務員能跟顧客簡單交流，就立馬可以上崗。”

　　牟女士介紹，餐廳前廳200多平方米的店裏現在急缺服務員，高峰時段只有三四個服務員，但在網上發了招聘廣告，應聘的人並不多。“服務員雖然入職門檻低，但工作耗時長，服務行業面對形形色色的客人又需要心理素質好，可行業水準的待遇又不高，所以很難招聘到人。”

　　一家日本料理餐廳的服務員小張説，她每天都幹著同樣的活兒，收拾桌椅、洗菜、上菜、為客人端茶倒水，有時候感覺自己像個機器人。這些“伺候人”的活兒，技術含量低，有時還要受顧客的氣，她打算做完這個月就去找其他工作。

　　另一家餐廳的負責人表示，很多90後現在家裏條件都比較好，家裏不需要他們承受太多的經濟壓力，所以現在很多年輕人不願意選擇這種受氣的工種，而是更願意去網吧、KTV這樣好玩的地方工作，而且像KTV裏還能有小費和酒水提成，一個月下來能有三四千元的收入。

　　鏡頭二

　　月福門店專業洗車工只剩四人

　　節前洗車排長隊不新鮮，但節後這一現狀仍未改善。從大年初八上班以來，每天到月福潘家園店、民族園店、定慧寺店等排隊洗車的車隊至少排出三四百米。據了解，由於春節上班的員工返鄉，南方降雪天氣狀況又給本應返京的大批洗車工帶來交通上的難題，月福店單店平時應該有三五十位洗車工，但目前各店到崗人員多的只有20多人，少的只有幾個人，比如潘家園店專業洗車工目前只剩4名，為了縮短顧客等候時間，店內連美容師、行政人員都得救急上崗。

　　昨天，月福公司副總王先生介紹，該公司洗車工包吃住，平均工資在三四千元左右，手藝好的技術人員月薪在5000元以上。但每年春節前後都是洗車行業最缺人手的一個階段，冬天洗車很辛苦，防寒補助也從原來的每天3元提高到5元，算下來，室外工作的員工平均每月有一二百元的補助。“留守的員工從春節開始就沒休息，很多員工手上有凍瘡，公司用發放手套、發加餐、改善晚間伙食等多種措施進行安撫，員工假期加班費和過年獎勵算下來也會比較可觀。”

　　北青報記者對京城多家洗車行進行調查了解到，雖然洗車工行業與服務業一樣屬於高不成低不就的工種，薪金水準也在兩三千元上下，但由於工作時間有保證，目前缺人只是短暫的一段時間。朝陽路車之友洗車主管柯玉義介紹，他們店提供的工作餐是每頓8元一份盒飯，員工宿舍雖然是半地下室，但屋裏有獨立衛生間，可以24小時洗熱水澡，因此店內的流動性並不高。

　　“我們店年齡最小的洗車工只有18歲，由於一些初中畢業的90後到北京後難以應聘文化水準高的職位，加之很多年輕人喜歡與車打交道，或者乾脆就將洗車的工作作為跳板，店裏有60%的洗車工有機會轉成美容、裝飾等技術工種，雖然從學徒幹起至少兩年出師，但很多人願意從事這個行業，覺得這個行業有前途，最終能學到東西，讓自己端上鐵飯碗。”

　　鏡頭三

　　快遞用工荒 催生用工黃牛

　　春節過後，快遞業迎來快件井噴的態勢，節前大量快遞員提前返鄉本就給行業帶來“半歇業”的現象，而節後快遞業用工荒問題更加凸顯。北青報記者登錄幾家大型招聘網站發現，各大快遞公司都登出了招聘快遞員的資訊，其中不少公司打出“急聘”、“高薪”等字眼吸引人才。然而，即便一些公司給出月薪逾8000元的招聘條件，仍在短期內招收不到足夠的快遞員。

　　“快遞這行業流動性大，工作辛苦，靠體力吃飯，學不到太多東西，近年招聘發現，現在很多年輕人更願意學點一技之長。”一家快遞公司站長表示。節後上班第一天，中通快遞就嘗到了“用工荒”的厲害，開始在網路上海量投放招聘資訊，甚至催生了介紹務工人員的“黃牛”。據快遞行業資深業內人士介紹，目前各家快遞公司都存在一定程度的“用工荒”情況，但尚未對快遞公司造成大規模的嚴重影響，預計3月份以後“用工荒”情況會大幅緩解。（記者 李佳 解麗）