港媒稱內地餐館用鴨肉充牛肉：曾被曝回收剩菜奉客

　　核心提示：內地記者發現該店員工以冰鮮或過期鴨肉作原料，加入成分不明的醬料製成“假牛肉”。而制假員工絕不吃假肉，但以假肉“騙倒全世界”為傲，並覺有“成就感”。

　　港媒稱，內地食品安全再敲響警鐘。在內地擁有超200家分店或加盟店的韓國燒烤餐館，被揭發製造假牛肉奉客。

　　香港《東方日報》網站12月27日報道，內地記者發現該店員工以冰鮮或過期鴨肉作原料，加入成分不明的醬料製成“假牛肉”。而制假員工絕不吃假肉，但以假肉“騙倒全世界”為傲，並覺有“成就感”。

　　事件曝光後，不少網民怒批以制假來獲成就感心太黑。相關部門已立案調查，並證實是以鴨肉充牛肉，已查封該店。

　　涉事的食店為漢麗軒自助烤肉連鎖店湖南長沙市楓林三路的加盟店。內地記者發現該店每位只收49元人民幣，但提供大量高價肉食品，認為當中或有問題，到該店作臥底調查數日，把該店“鴨制牛肉”的過程拍成短片，並在內地媒體上曝光。

　　片中顯示，該店廚房地面滿是污水，員工把冰鮮未去皮鴨胸肉取出後放在地上，有時用腳踩壓冰鮮的去皮鴨胸肉。經解凍後，鴨肉被放入絞肉機中，員工再將一些前兩天剩下，或已過期變味碎鴨肉加入其中，然後加上不知名的醬料，製成紋理看不清，顏色接近牛肉的假牛肉奉客。

　　臥底記者詢問該店一女員工，是否怕食客認出假牛肉。該女員工得意地説，從沒有顧客看出(破綻)。記者問她是否因此有成就感，她自豪地答“是”，因為騙倒全世界，騙過所有人。

　　該店製作假牛肉的員工，全部都表示，絕不吃該店的“牛肉”，似默認他們都擔心“鴨制牛肉”不能食用。

　　報道稱，香港《東方日報》記者12月26日也致電該店在北京漢麗軒總公司，其客戶服務人員稱，總公司已知道有關的報道，強調該間位於長沙的分店，是加盟店，該店的食品是自行採購，並非由總公司發放。至於該店用鴨肉制假牛肉之事是否屬實，對方只答總公司已派員調查，若發現該加盟店真的用鴨肉假裝成牛肉出售，將嚴肅處理。

　　香港《東方日報》網站12月27日報道還稱，漢麗軒的加盟店被揭發食品安全醜聞已非首宗，兩年前其位於北京昌平區的加盟店，被前員工曝光，把人客吃剩食物(口水菜)重新加工，再送上新食客的餐桌。事件引發當局調查，揭發該店廚房有過期和無標識食物，並有沒健康證明的員工違規上班。

　　漢麗軒網上宣稱，以北京作總部，提供韓式自助烤肉服務的連鎖餐飲公司，內地擁有超過200家分店或加盟店。2014年7月該公司在北京昌平區的加盟店前員工曝光，指該店涉把顧客吃剩的生魚和生肉片，退回廚房，再送回新食客的餐桌。另將有異味的魷魚伴入洋蔥和調味料，換“新裝”上餐臺。

　　北京的食物衛生部門人員在事後到該店調查，因當日該店沒有營業，未發現“口水菜”問題，但發現該店的廚房存放的羊腰子、魷魚片存在無標識或標識不全的問題，另發現冷面過期、該店近十名上班員工無健康體檢證明等違規情況。

　　事後該加盟店被勒令停業，其總公司人員被約談，總公司人員表示會加強各加盟店管理。兩年後湖南長沙的加盟店就被揭發鴨肉扮牛肉醜聞。