“海味之冠”鮑魚,以往是經典國宴菜的珍貴食材,在鮑魚養殖發達的今天,已經成為百姓餐桌的美味佳肴。央視二套《消費主張》12日播出《冬季水産市場調查——鮑魚》節目,為消費者推薦了市場上安全、優質、營養的鮑魚産品,其中,大連鮑魚品質好,獐子島野生鮑魚成為優質鮑魚的代表。
中國品質極好的野生鮑魚出自黃海深處,黃海明珠獐子島素有“鮑魚之鄉”的美譽。獐子島海洋牧場,距離陸地56海裏,水深平均35米,屬於“深水島”類型;海水鹽度31%、PH值8.14、年平均水溫11℃,為野生鮑魚、海參等海珍品提供了穩定、優異的生長環境。
日前,央視二套《消費主張》攝製組專程來到獐子島,用鏡頭記錄了獐子島野生鮑魚的生長環境與採捕等情況,並深入水産市場和酒店,了解如何辨別各地鮑魚、食用鮑魚的方法。在拍攝過程中,獐子島野生鮑魚得天獨厚的生長環境、豐碩飽滿的外觀形象、潛水員專業敏捷的捕撈過程、柔韌肥厚的鮮美肉質……令攝製組讚嘆不已。編導表示,此次見證獐子島野生鮑魚採捕,對野生鮑魚的生長環境、加工過程以及如何辨別有了更多認識。
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