本報訊 昨日,西城區文委和老字號啟動“非遺進社區”活動,現場“演練”桂香村老北京傳統鮮花玫瑰餅製作工藝,讓市民“品鑒”非遺技藝。
記者看到,頭戴白帽的員工向顧客介紹玫瑰食用方法及鮮花玫瑰餅的製作工藝,讓市民現場“品味”非遺的魅力。現場有三個烤箱,隨著鮮花玫瑰餅的新鮮出爐,“桂香村”一年一度的鮮花玫瑰餅節正式開節。
據了解,鮮花玫瑰餅售價與往年持平,仍為每斤30元。老字號桂香村負責人介紹,今年玫瑰花的收購價漲了30%,而鮮花餡料佔到該餅的60%左右,“雖然有壓力,但考慮到市民的接受程度,今年沒漲價。”
據悉,西城今年還準備設立非物質文化遺産保護專項資金,為老字號提供一些資金扶持,並將這些非遺技藝引進社區、校園,開設免費課程。
[責任編輯: 王君飛]