中國是世界上豬種資源最豐富的國家之一,全世界豬種資源共有300多個品種,我國就飼養了其中的100多種。然而,國內養殖業需要的豬種卻主要依賴進口,年進口量近2萬頭。中國餐桌上少見本土豬肉,造成這一現狀的根源在哪?經濟之聲記者調查《萬億豬肉市場依賴洋血統》第二篇《本土豬種為何失守市場?》。
在成都市成華豬保種場場長羅成剛的記憶中,成華豬曾經是川西豬種的代表,在80年代中期以前,成都及周邊農村幾乎都養這種豬。“家家都有黑毛豬”,説的就是成華豬。
羅成剛:成華豬最大的特點耐粗食,吃一些青飼料。成都是富饒的糧食産地,米糠、麥麩等青飼料可常年供應;同時,七八十年代老百姓吃肉的機會不多,買肉都挑肥的。因此,好養活、出油又多的成華豬就成了養殖戶的首選。
從上世紀90年代開始,生活水準和健康意識的提高,讓人們的口味轉而偏向瘦肉,市場對瘦肉生豬需求大增。這讓“長的慢、肥肉多”的成華豬逐漸被國外引入的瘦肉型洋白豬所替代。
這種情況在北方同樣存在。北京黑豬也曾遭遇被棄養的尷尬。
首農相關負責人:咱們地方豬,包括像黑六地方品種豬肉,生長期長,從落地開始,到長成需要6個半月到7個月,長90公斤。但是三洋豬,體長長,長得快,大概5個半到6個月時間,長到120公斤。養豬的人很快見到利益,從數量上願意做在這個。
經濟效益低下,成了本土豬種被養殖戶拋棄的首要原因。不過,業內人士表示,保護與開發利用脫節才是地方豬失去市場的根源所在。中國農業科學院農業經濟與發展研究所畜牧室主任王濟民:
王濟民:本土豬市場化比較低,最根本原因,沒有確立以企業為主體的品種培育體系。過去都是以大學科研機構為主,依靠政府做,效率不好。
據了解,在2005年以前,中央財政每年用於畜禽資源保護的資金僅有幾百萬元。到2012年,經費增加到5320萬元,即使這樣,平均到每個國家級地方豬保護品種的保种經費僅有40萬元左右,與實際需要量相差很遠。
以政府力量為主,脫離市場,為保種而保種的機制,也導致地方豬種規模難以擴大。四川農業大學教授白林所,豬種在市場上不賺錢,主要是國家保種資金在維持。
白林:這兩年大型養豬場也要養一些地方品種了,有市場上的需求,數量上就會很快地擴大,因為能夠賺錢了,就擴大了。
有市場,才能有發展。專家建議,政府對地方豬種的保護,要緊密圍繞市場變化,通過政策、資金、技術的支援,激發企業自身的活力,引導企業優化、改良品種,最終本地豬種在市場中才能得以逆襲。(記者晏琴 田野)
[責任編輯: 王君飛]