福州“信任餐廳”停業 開業13個月耗費百萬元

　　經歷了13個月的風雨，昨日，福州金山榕城廣場的“信任餐廳”宣佈關停，淩晨2時，負責人劉鵬飛在微信朋友圈發佈了這一消息。

　　這一年來，在本報連續報道後，信任餐廳引來國內外媒體爭相報道，也引來很多爭論。餐廳的生存還是關停，都成為大家關注的焦點。

　　尷尬：餐廳挺高檔 但沒名分

　　昨日，餐廳不再營業，但不少客人和義工仍聚到這裡，圍坐著一遍遍地看央視拍攝的餐廳的新聞短片，不願離去。初中生何芳培仔細地擦拭書架，她的母親還送來了兩大箱香菇、木耳，價值近2000元。母女倆剛聽説餐廳關停，很捨不得。

　　劉鵬飛説，關停的原因很多，最重要的一點是在法規上的尷尬：誠信餐廳的服務人員都是義工，並不固定，甚至有不少未成年人和流動人口，説起開餐廳的幾個要件，比如營業執照、衛生證、暫住證等，他們都辦不下來。近一週，工商部門到府查了四次，要求餐廳整改，但他辦不到。他坦言，誠信餐廳每月都是虧損，現在又遇到適用法規問題，只好停辦。

　　但昨日，仍不斷有人打來電話，勸劉鵬飛不要關停。甚至有個商人想投資，邀劉鵬飛到溫州繼續開餐廳，都遭到了劉鵬飛的拒絕。

　　他坦言，“信任餐廳”在福建甚至全國都算先例，法律對它的監管還是空白，而他不願花錢、找關係，給餐廳一個名分，所以關停是早晚的事。

　　創辦者劉鵬飛覺得惋惜

　　苦惱：不願和流浪漢吃飯 客人驟減

　　信任餐廳，擺放了電腦、鋼琴、按摩椅，配備了書吧、咖啡吧、電影播放廳，像是一個高檔餐廳。然而，這個餐廳允許流浪者吃飯和留宿，不少客人不願和流浪漢吃飯、聊天，來餐廳的人急劇減少，從每天的六七百人直降為幾十人，甚至有不少客人勸劉鵬飛，給流浪漢另找住所。此次關停，借住在餐廳的多個流浪漢，被送到了閩侯的農場、鼓山西來院，找到了糊口的工作。

　　劉鵬飛説，從裝修開始他就缺錢，尤其是每個月要支付6萬多元租金，但他不為錢發愁，他辦餐廳的初衷是做實驗，能撐多久算多久。他等著別人來提問、來質疑，希望和大家一起思考誠信的問題，希望越來越多人加入信任的圈子。但現實是，很多人不喜歡直面這個令人緊張、忐忑的話題，更多的客人用完餐後，甚至摸不清該給多少錢，為此，在一陣新鮮感過去後，來餐廳的人逐漸少了。

　　餐廳外的桌椅已收齊，昨日餐廳就停止營業了

　　□記者手記

　　有朝一日 誠信不再是實驗

　　就在誠信餐廳被查的時候，劉鵬飛正在韓國，他一直關注著關於“誠信”的主題。比如，在韓國住酒店，退房不查，只要把鑰匙扔在電梯間的小簍裏，有額外的消費自行結算，而在韓國的街頭，自由付費的咖啡館也很多。

　　在我們的鄰國，誠信已成為一種習慣，一種公序良俗。在我們這裡，它還需要推廣、探討、實驗。

　　在這場實驗中，很多善良的客人成了義工，收穫了誠信和快樂，雖然，願意捨身投入的人只佔少數，但畢竟是一個好的開始。

　　我們期待，有朝一日，誠信不再是實驗。(海峽都市報記者 陳燕燕 張超暉 文/圖)