上海最火蔥油餅攤涉嫌無證經營被責令停業

　　阿大蔥油餅被停業

　　工作結束後，兩名監管人員拍了現場照片便匆匆離去，30分鐘前還人聲鼎沸的小巷口突然清靜了下來，而蔥油餅店的未來似乎也充滿了疑問。

　　曾拒絕企業收購品牌

　　“蔥油餅店還能開下去嗎？”見了這個場景，未能一飽口福的顧客和幾位附近的居民徘徊在路邊，提出了這個問題。是否有辦法，讓阿大師傅的蔥油餅保留並傳承下去呢？

　　阿大師傅曾經也收過徒弟，後來在上海開了小吃店，做蔥油餅的同時也賣其他小吃，但味道上仍有很大區別。劉先生説，阿大也一直在尋找衣缽傳承者，但現在要招一個合適的繼承人難度實在太大，“他兒子沒有子承父業，其他的不是吃不起這個苦，就是想學個2年自己出去做，不踏實。”此前，也有企業想要收購“阿大蔥油餅”這個品牌，或是把蔥油餅做成真空包裝出售，但阿大師傅都拒絕了，因為幾十年的味道不能變，慢工出細活的品質不能變，老上海的味道也不能變。