夏季補水不得不吃的15種“超級食物”

　　“每天應喝8杯水”的觀念已經深入人心。但人們往往發現，在實際生活中很難做到這一點。其實，除了“喝水”，“吃水”也非常關鍵。美國《健康》雜誌最新載文指出，在我們每天攝入的水中，大約有20%來自固體食物。以下就是15種含水量至少為90%的補水食物。

　　黃瓜，含水量96.7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉，也可以做成涼菜。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮飲品也是個不錯的選擇。

　　生菜，含水量95.6%。平時，營養學家更願意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是説到補水，生菜要比它們高出不少。當夏季來臨，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法。

　　芹菜，含水量95.4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食欲。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。因為芹菜中含有大量水分，它還能中和胃酸，有效治療胃灼熱等不適症狀。

　　水蘿蔔，含水量95.3%。水蘿蔔非常適合春夏吃，它具有甜辣的口味、鮮艷的顏色和爽脆的質地，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。

　　番茄，含水量94.5%。番茄是很好的補水食物，如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好。

　　青椒，含水量93.9%。所有鮮辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。如果厭倦了胡蘿蔔和芹菜等蔬菜做沙拉，也許青椒可以給你提供一些改變。

　　花椰菜，含水量92.1%。不要小看花椰菜，它不僅含有大量的水分，還可以降低膽固醇和對抗癌症。2012年的一項研究發現，十字花科蔬菜，特別是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的風險。

　　西瓜，含水量91.5%。西瓜含水量豐富是顯而易見的，並且西瓜中也含有抗氧化劑———番茄紅素，是夏季補水的不錯選擇。

　　菠菜，含水量91.4%。菠菜比含水量豐富的萵苣的補水作用更好。它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外，吃1杯（約合71克）菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%，維生素E有助於防止人體受到自由基傷害，從而抗擊衰老。

　　楊桃，含水量91.4%。楊桃屬於熱帶水果，含水量豐富，口感類似鳳梨。楊桃外形很搶眼，是做水果拼盤的好食材。它富含多種抗氧化劑，有益心臟健康。需要注意的是，因為楊桃草酸含量高，腎病患者應少吃。

　　草莓，含水量91%。所有漿果都有助於身體補充水分，但是草莓是最好最容易吃到的漿果。草莓可以加入酸奶中一起食用，有助於補充膳食纖維、益生菌和蛋白質，是運動後的絕佳食物。

　　西蘭花，含水量90.7%。西蘭花富含膳食纖維、鉀、胡蘿蔔素和維生素C，是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜，該物質可提高人體免疫力，有助於清除體內的致癌物。

　　葡萄柚，含水量90.5%。研究發現，這種多汁有刺激味的柑橘屬水果有助於降低血脂，縮減腰圍。每天吃一個葡萄柚可使壞膽固醇降低15.5%，使甘油三酯水準降低27%。另外，葡萄柚中的某些成分還有助於燃燒脂肪，穩定血糖，降低食欲。

　　小胡蘿蔔，含水量90.4%。小胡蘿蔔比成熟的胡蘿蔔含水量更高，後者含水量僅為88.3%。小胡蘿蔔攜帶方便，隨時可以當零食食用。也可以蘸醬吃，或者加入涼拌菜中食用。

　　哈密瓜，含水量90.2%。哈密瓜含水量豐富熱量低。6盎司（約合170克）哈密瓜僅含熱量50卡路裏，但卻可以滿足維生素C的日推薦量。▲