高價禮盒敗給五仁月餅

　　中秋節即將來臨,各大商家已經紛紛有所行動,但商家今年的行動與往年有所不同。從商超、餐飲店等可以看出,今年在酒類、月餅、餐飲等大規模消費領域不同於往年的高端定制,開始降低價格,主攻大眾市場,商品價格普遍低於兩百元。

　　“平民月餅”打天下

　　作為中秋節重頭戲的月餅,在經歷了禁止過度包裝、叫停天價月餅後,整個月餅行業也遭受了空前的冷遇,銷量下滑。而面對今年的中秋節,月餅廠商有了新的策略,降低月餅價格,主打“平民月餅”。

　　近日,記者走訪了濟南的各大商超和多家小作坊,各大商超都設有專門促銷臺來銷售月餅,並且月餅都擺放在顯眼的位置。各式各樣的小作坊都在門外撐起了攤位,擺放著各式各樣的禮盒和不同口味的花樣月餅。記者發現,月餅禮盒的價格集中在10元到200元之間,幾乎見不到超過兩百元的月餅禮盒。“月餅禮盒10元到95元,有不同的價位,口味隨便挑選,有五仁的、紅豆的,也有特色點兒的,蛋黃、肉松、花瓣,十多種口味,都是我們自己調的配料,當天製作的。”一位小作坊的老闆向顧客介紹自己的月餅,“50元的月餅禮盒賣的最多啦,一天能賣七八十盒,大部分顧客都是買來送禮的,有的顧客一次性就買十多盒。”

　　“我們的月餅都是給企業配送的,今年不同於往年,訂單多是小企業,大部分定的都是50元左右的禮盒,有的企業一次性就訂幾十箱,即使訂單少的,也有十多箱。”一家專供企業訂單的蛋糕店老闆告訴記者,她每天都要早起做蛋糕,找了幾個副手幫忙也忙不過來,越臨近中秋,訂單就越多,每天的訂單量基本都要過百。

　　在濟南各大商超中也可以發現,今年的月餅變得“平民”了,在某商超中,月餅的展臺擺在樓梯口旁邊,可以讓顧客一眼就可以看到。“今年的月餅確實比往年便宜了很多,月餅禮盒只有一種,售價40元,一盒是三斤。”一位超市的促銷員告訴記者,“今年散裝月餅價格便宜,銷量也比較樂觀,今年盒裝月餅下單比較多的是小企業,都是整箱買,一箱月餅118元,每家小企業一次性都購買十多箱。”

　　記者了解到,散裝的月餅銷售量最高的還是五仁月餅。在超市中,大部分顧客都在購買散裝月餅。一位顧客告訴記者:“買幾斤自己回去吃,今年的月餅有以前老月餅的口味。”

　　酒企放下身價,進攻百元市場

　　消費者在濟南的多家大型商超中會發現,今年中低端白酒的促銷力度遠遠大於往年,勢頭有壓過高端白酒的趨勢。從超市的白酒促銷展臺可以發現,整個中低端白酒促銷走廊統一的特點是,無論是茅臺,五糧液,還是汾酒等各式各樣的白酒,黃色的價格牌上都打出了買一送一的口號。“這款酒原價400元,現在100多,而且是買一送一,過了中秋節就恢復原價了,過節的促銷價基本上都是不掙錢的,都是為了走量。”一位超市的促銷員告訴記者。記者通過對濟南多家超市調研發現,白酒區的統一規律是,在中低端白酒促銷區的顧客要遠遠高於在高端酒櫃檯的顧客數量,並且顧客購買中低端白酒的數量要遠遠高於高端白酒的銷售數量。

　　“這款酒原價148元一瓶,現價19.8元一瓶,這是整個超市銷量最好的一款白酒,你看這位顧客,他一個人就買了兩購物車的白酒,一共十箱。”超市的一位促銷員介紹,“這款酒,昨天一共進了200箱,昨天一天就賣完了,今天又進了200箱,只是今天早上就賣出去了100多箱。大部分都是小企業的訂單,送親朋的也挺多,就像剛才那位顧客,買了十箱,都是送朋友的。”

　　反觀高端白酒的櫃檯,顧客則冷冷清清,有的櫃檯有一兩個顧客在問價格,有的櫃檯沒有顧客。

　　一位白酒經銷商向記者介紹:“因為我們企業一直堅持低價格,不隨節假日改變價格,所以銷量還是可以的,但是同行都反映,今年的高端酒銷量普遍不理想。”

　　中秋團圓宴:大眾消費是主流

　　吃大餐往往是節日期間必不可少的環節之一,不同於以往“高多貴”的節日團餐,今年濟南的餐飲業主攻方向更多的是“平民餐”。記者採訪多家餐館發現,今年絕大多數的餐館都未推出中秋節大餐,延續的都是平時的價格,每人平均一百元左右的消費水準。“我們餐廳今年並沒有推出團圓宴,功能表的菜品和價格都沒有變化,還是以往的團購價格,像159元4人餐,428元、488元、568元、666元還有777元這樣不同價位的10人餐,每人平均價格在50元左右。”一位餐廳老闆李琦(化名)告訴記者,雖然沒有推出團圓餐,但預訂餐位的人還是挺多的,截止到記者採訪日,大部分的餐位已經被預訂。“近兩年,高端宴請的需求量大幅度減少,已經不能夠帶動餐飲的消費了,高端消費已經不是餐飲界的主流方向了。現在主要面向的是大眾消費,走的是平民價格。”另一位餐廳的老闆告訴記者。

　　不僅中低端的餐館沒有推出中秋節團圓宴,一些高檔餐廳也在走“平民路線”。“今年中秋,我們主推的是每人平均80元到150元的套餐,主要面向大眾消費水準定制的價格。”一家高檔餐廳的服務員告訴記者,“這個價位推出後,就餐的顧客明顯增多,還有顧客已經預訂了中秋節的餐位。”(文/圖記者 劉曉君 實習生 岳新皓)