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中國經濟網3月25日訊 近日,《美國國家科學院院刊》刊發了一篇有關食用肉類中抗生素含量的研究,該研究顯示,隨著全球對肉類食品需求的快速上升,豬、牛、禽類肉中的抗生素含量也在快速上升。
中國因為越來越富裕,正在消耗越來越多的肉類,其中豬肉是中國人的主要肉類食品,但是豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。
之所以在養殖的過程中使用抗生素,主要是因為抗生素可以快速催肥,並且可以避免在擁擠骯髒的環境下傳播疾病。
2010年,全球農場使用了約6.3萬噸抗生素,據估計2030年這個數字將為10.5萬噸。
隨著生活水準的提高,人們傾向食用更多的肉類,而抗生素的使用可以滿足更多的人吃肉。
但是食用含有抗生素的肉類可能引發抗藥細菌的爆發,根據之前的研究,如果不加控制2050年,耐藥菌可能會導致一千萬人死亡。
隨著更多的人了解濫用抗生素的危害,更多的公司在他們使用的肉類中除去了抗生素。麥當勞之前就表示他們的雞肉將不再含有“人用抗生素”。事實上如果使用完全不含抗生素的肉類,那麼肉類的價格或將有大幅上漲。 (王蔚)
[責任編輯: 王君飛]