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秋季吃火鍋的五大禁忌

2014-09-25 10:06 來源:華龍網綜合 字號:       轉發 列印

  天氣轉涼,很多人都愛到火鍋店聚餐,那麼吃火鍋需要注意些什麼?專家提醒,吃火鍋時食物要煮熟煮透,注意多喝水,儘量不喝火鍋湯。專家指出,對於火鍋人們存在不少認識誤區,必須注意。下面就一起來看看秋季吃火鍋的禁忌有哪些。

  第一忌:一熱當三鮮

秋季吃火鍋的五大禁忌

  表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裏送,燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮,並美其名曰:“一熱當三鮮”。

  真實傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人,吃了火鍋後容易上火,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。如此反覆,還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。

  糾錯:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,並等降溫後入口為宜。應做到“寧舍三鮮,不要太燙”。

[責任編輯: 林天泉]

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