食藥總局發黑榜:189個壞蛋 龍大肉食赫然在列

　　 新華食品北京9月10日電國家食品藥品監督管理總局本月5日公布了2014年第一階段20類食品及食品添加劑的監督抽檢信息。在肉及肉制品抽檢結果中，山東龍大肉食品股份有限公司因菌群總數不合格。

　　 本次監督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、調味品、乳制品、特殊膳食等20類食品及食品添加劑，抽檢食品生產企業數量4996家，抽檢樣品共計8429批次。2014年食品安全監督抽檢計劃在以往監督抽檢工作基礎上，著重強調以問題為導向，加大了對重點品種、重點區域、重點場所和高風險品種的抽檢力度，目的是通過監督抽檢及早發現和處置食品安全問題，督促食品生產經營者落實質量安全主體責任，採取有力措施提高食品質量安全水平。

　　 抽檢結果顯示:蔬菜及其制品、水果及其制品、飲料、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、冷凍飲品和罐頭食品共抽檢1567批次，未發現不合格樣品; 1379批次糧食及其制品，合格樣品1374批次,樣品合格率為99.6%；774批次食用油和油脂及其制品，合格樣品759批次,樣品合格率為98.1%；1255批次肉及肉制品，合格樣品1200批次，樣品合格率為95.6%；185批次蛋及蛋制品，合格樣品183批次,樣品合格率為98.9%；444批次乳制品，合格樣品440批次,樣品合格率為99.1%。

　　 抽檢發現的主要問題:一是微生物超標問題較為突出。醬鹵肉制品、熟肉幹制品、釀造/配制醬油、釀造/配制食醋、蜂蜜、熟制動物性水產品（可直接食用）、熱加工糕點等多批次樣品檢出微生物項目超過標準規定值。微生物超標問題顯示出部分企業生產經營過程存在操作不當、衛生條件控制不嚴、清洗消毒措施不到位等問題，特別是在夏季氣溫較高條件下問題更易發生。二是超范圍超限量使用食品添加劑問題時有發生。抽檢發現個別肉制品、調味品、蜂產品中存在超范圍超限量使用甜味劑、防腐劑等問題，顯示出有的企業生產加工過程存在超范圍超限量使用添加劑行為。

　　 針對國家食品安全監督抽檢中發現的問題，檢驗機構根據總局要求已第一時間報告不合格產品生產經營所在地的省級食品藥品監管部門。

　　 總局已責令相關省級食品藥品監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業及時依法查處,並採取有針對性措施，防控食品安全風險。特別提示消費者,在購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。

　　 附表：2014年第一階段食品安全監督抽檢不合格食品名單