加拿大農業部長推廣芥花油 倡導健康飲食

　　 6月17日，中加農産品貿易會在北京瑞吉酒店舉辦。加拿大農業和農業食品部部長格裏·裏茨出席會議並表示，加拿大雙低油菜作物可以生産出世界上最健康的植物油之一——芥花油，並在中國國內進行壓榨和經銷，為中國消費者帶來健康。會議同時宣佈CanolaInfo 中文版正式上線，這個門戶網站將代表加拿大雙低油菜理事會介紹芥花油及其食譜資訊。

　　 “使用芥花油替代飽和脂肪，可以降低心血管疾病的發病率。”格裏·裏茨表示。活動現場，他還與明星大廚付洋一同用芥花油進行了美食烹飪。

　　 根據LMC公司2013年的研究數據，僅2012年一年，加拿大雙低油菜産業對中國經濟的貢獻就超過了312億元人民幣。這一數據包括港口貿易、雙低油菜籽壓榨加工、油品精煉、灌裝和零售，原油及精煉油運輸、畜牧業及下游産業收益等（如將精煉油應用到食品工業中）。此外，2012年大約有22300名中國僱員從事上述相關行業的工作，並獲得了大約5.94億人民幣的工作薪酬。

　　 在營養健康方面，芥花油包含對身體有益的脂肪酸。它的飽和脂肪含量為7%，約為葵花籽油（12%）、橄欖油（15%）、大豆油（15%）、花生油（19%）的一半；與常見的烹飪油相比，芥花油含有更為豐富的植物性歐米伽—3脂肪酸。芥花油不含反式脂肪和膽固醇，同時富含維生素E和維生素K。

　　 調查顯示，中國約有2.9億成年人患有心血管疾病，約1.14億的成年人患有糖尿病，而糖尿病極有可能引發心血管疾病。因此，為確保飲食健康，每日食用飽和脂肪含量低的烹飪油至關重要。科學研究證明，每天只需用1.5湯匙的芥花油替代飽和脂肪，就能幫助降低心臟病的發病風險。

　　 芥花油還是一種多用途的烹飪油，它的顏色和氣味都很淡，質地較輕，煙點高達242攝氏度。明星大廚付洋表示，芥花油不僅能最大程度的保留食材的色、香、味，還廣泛的適用於煎、炒、烹、炸等多種烹飪形式。

　　 數據顯示，雙低油菜籽是中國第二大進口油籽，作為雙低油菜市場主要的供應商，加拿大在2013年出口的雙低油菜籽達300萬噸，芥花油達100萬噸。

　　 格裏·裏茨最後説，加拿大政府和雙低油菜産業正致力於提高公眾對加拿大雙低油菜的認知。CanolaInfo中文版網站的上線將有助於這一目標的實現。