食品質量將有追溯體係 奶粉白酒是否安全有望全程追溯

　　原標題：奶粉白酒是否安全有望全程追溯

　　今年年底前，國家在嬰幼兒配方乳粉、白酒產品上試點推行食品質量安全的“全程追溯”體係。正在舉行的全國食品安全宣傳周上，國務院食安委成員之一，食品質量安全追溯體係建設的牽頭單位——工信部向媒體通報了上述消息。

　　與此前的產品條碼追溯技術不同，新的食品質量安全追溯體係的核心，是可供移動終端隨時掃描的“二維碼”，以實現食品安全相關信息在生產者和消費者之間雙向、實時公開。

　　下載“食品溯源”APP，可掃描食品身份信息

　　目前，伊利、三元、完達山、雅士利等6家嬰幼兒配方乳粉企業、五糧液、貴州茅臺集團兩家酒企，已自行開發了基于質量安全可追溯信息係統，並與工信部食品質量安全追溯體係國家信息平臺對接。消費者可下載工信部“食品溯源”APP，掃描食品出售最小包裝上的二維碼，即可查詢到該食品的生產日期、生產批次、生產廠家、誠信評價、生產許可證、消費者指南信息、質檢報告、配料表等安全相關信息。嬰幼兒配方乳粉，消費者還可以通過掃描二維碼看到奶源何時來自哪個牧場。相反，如果消費者掃描後看不到有效信息，可撥打當地食品藥品監管部門的舉報熱線12331投訴。

　　二維碼可實時追溯問題環節和問題食品流向

　　一家試點乳企負責人介紹，目前的信息化體係，已可實現產品供應鏈雙向正、反追溯。遇食品安全事件，如果鎖定生產環節出現問題，可以精確到問題涉及多少產品批次，並正向追溯，迅速凍結市售問題產品並啟動召回工作；若在消費環節出現食品安全事件，根據涉事產品的“二維碼”，即可實現反追溯，追查銷售、物流、生產、原料供應等環節到底在哪里出了問題。“就像我們人類的身份證一樣，走到哪里跟蹤到哪里，提升快速應對危機的處置能力”。

　　年內國產嬰幼兒乳粉均可追溯

　　工信部消費品工業司副巡視員高伏介紹，按照規劃，今年年底，要實現嬰幼兒乳粉、白酒試點企業的產品生產、流通、使用等產業鏈全程信息的實時實地追蹤、匯總與公開。其中，嬰幼兒配方乳粉行業企業100%納入追溯體係。同時，工信部將加強與食品監管部門以及地方工信主管部門的協調配合，爭取年內再確定1-2個食品行業開展試點工作，引導全社會形成食品追溯“氣候”。新京報記者了解到，工信部還在支持內蒙古錫林郭勒建立肉類食品質量安全追溯體係建設試點。（記者魏銘言）