米粉是廣西居民重要的傳統主食之一,其品質安全事關人民群眾身體健康和生命安全。最近,廣西質監局啟動米粉店、餐飲店食品安全專項整治行動,保障公眾飲食安全。
據了解,從2月中旬到6月,監管人員將集中力量對轄區內米粉店、快餐店的食品採購索證索票情況進行監督檢查。檢查餐飲單位是否建立食品證票檔案和執行進貨查驗記錄製度,重點檢查新鮮豬肉的購進渠道,是否具備“兩證兩章”(動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章),購進量和銷售量是否平衡。同時檢查米粉店、快餐店所銷售使用的熟肉製品特別是豬肉加工成叉燒肉的來源渠道,是否存在向無證商販購進熟肉製品行為等。
此次專項整治行動中,採購、使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品等不合格食品原料的行為將成為重點整治“對象”。據悉,此次專項整治行動對未獲得許可證經營的“黑窩點”,一律堅決取締;對不按規定執行進貨查驗記錄製度的,一律責令限期整改;對提供虛假票證或整改不合格的,一律停業整頓;對購進使用私宰肉及向無證商販購進熟肉製品、違法添加非食用物質的,一律吊銷其許可證,依法沒收其非法所得和用於違法經營的相關物品;對涉嫌犯罪的,一律移送公安機關偵辦。
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