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中糧回應添加麵粉增筋劑 稱用量沒有超標

2014-03-27 08:57 來源:新京報 字號:       轉發 列印

  本報昨日報道,目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪麵包粉、中裕麵包粉中均含有偶氮甲酰胺(俗稱“增筋劑”)成分。在昨日中糧業績發佈會上,中糧集團執行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示,目前公司只有一小部分的産品仍在使用偶氮甲酰胺,但使用上均符合國家標準,用量沒有超標。

  岳國君昨日表示,公司未來會轉向使用天然用料,生産成本會因此上升,産品價格也會相應提升,相信消費者會接受提價。中裕面業相關負責人昨日致電新京報記者表示,中裕集團只有旗下名為“中裕麵包用小麥粉”中含有偶氮甲酰胺成分,其他麵粉産品中並不含有該添加劑。

  昨日,克明面業在深證投資者交易平臺上也回應稱,該公司目前使用的原料麵粉中不含有偶氮甲酰胺成分。截止昨日收盤,克明面業股價上漲0.39%。

  一加一麵粉董事長王剛對新京報記者表示:“想要麵粉能夠實現筋度高、有嚼勁且色澤好,最直接的辦法是使用更為優質筋度更高的小麥原料來實現。但是,高筋的小麥價格相對於普通的小麥價格要高出許多。高筋小麥粉每噸售價要比普通小麥粉高出600塊左右,而添加增筋劑的成本只在40-50元。”

  北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐2月11日發表部落格文章指出,依據對偶氮甲酰胺的毒理學研究結果,其急性毒性屬於微毒。

  有研究證實偶氮甲酰胺在一定條件下的分解産物與喃西林代謝物具有相關性,而喃西林在一定劑量條件下有致癌、致畸、致突變的傾向。歐盟在1995年禁止將喃西林用作獸藥,目前歐盟國家也不允許將偶氮甲酰胺作為麵粉改良劑來使用。(記者陳白 實習生 徐新媛 張晨)

[責任編輯: 林天泉]

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