被爆含重金屬速食麵並未超標 少食為妙不必恐慌

　　據中國之聲《新聞縱橫》報道，喜歡吃速食麵的人最近可能就會有些緊張了。因為最近有臺灣媒體爆料稱：市場上售賣的統一、康師傅、韓國辛拉麵等，幾款熱銷速食麵全都被檢驗出了銅、鉛、砷、汞等重金屬。而這幾款速食麵同樣在內地也有銷售。

　　速食麵是很多人日常喜歡選擇的一種食品，但是最近臺灣媒體爆料説：在食用一碗速食麵充饑的同時，人們也正在把重金屬吃到了肚子裏，而且媒體的標題也確實讓人心生恐懼：“小心你吃的速食麵幾乎都含重金屬”。報道説：被檢驗銷售的7款速食麵的油包和醬料裏的成份很是驚人，康師傅香辣牛肉麵、韓國辛拉麵、老壇酸菜牛肉麵中銅、鉛、砷一個都沒少，其中老壇酸菜牛肉麵醬包中含銅及鉛量最高，銅含量達到1.73ppm(百萬分之一)，鉛則是0.222ppm。對此速食麵的業內人士立即出來解釋。

　　業內人士：我理解好像這個産品本身它的整個檢驗都OK的，泡麵的現行生産都是符合現行的法規的規範。

　　速食麵廠家一邊喊冤，一邊説明自己行為規範，並未違法，而且目前也沒有專門針對速食麵油包的規範出臺，但是臺灣的爆料記者李建興卻不這樣認為。

　　李建興：重金屬是沒有超標這沒錯，但是油包的部分我們的確是無從依據，以一個食品加工出來的東西，你含有出現重金屬，這是一個非常不太正常的狀況。

　　有業者表示，依據世界衛生組織的標準，以60公斤的成人來説，銅在一天的攝取可以在5毫克，即使是對測出銅含量最多的老壇酸菜牛肉麵來説，也要吃掉80包才會過量。臺灣相關部門稱：被點名的速食麵含有的微量重金屬都是在安全範圍內。

　　專家説安全就安全嗎？這個恐怕還有待檢驗。咱們還是回到這個重金屬的話題上。速食麵當中重金屬從何而來？國家對方便的料包是否有嚴格的標準規範呢？為此中國之聲記者郭淼採訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅。

　　朱毅説，目前，我國並沒有專門針對速食麵料包的一個安全標準，但是《食品安全國家標準 食品中污染物限量》GB2762-2012和《速食麵衛生標準》GB17400-2003中都對重金屬的最高含量做了相應的規定。

　　朱毅：這兩個東西結合起來看就可以解決這次檢測出來的數值是否在安全範圍之內的問題，比如説這次我們查出來的統一老壇酸菜醬包它的鉛含量是0.222ppm，如果按照速食麵的衛生標準的話，是不超標的。應該是要求小于等於0.5個ppm，如果説是按照《食品中污染物限量》的話，是要求不超過1ppm，兩個標準對著來看都是不超標的。

　　同樣在銅的含量上，朱毅説：也可以肯定的説，是不超標的。

　　朱毅：銅是1.73ppm，成人每天攝入銅的適宜的推薦量是2毫克，最高的耐受攝入量是8毫克，也就是你一天吃1000克的醬包，你都還在符合的範圍內，所以它是不會超標的，達不到8毫克。所以幾款速食麵中銅的含量不會對人體帶來傷害。儘管如此，朱毅還是提醒大家，速食麵應適可而止，絕不可以作為主食每天食用。那麼速食麵中的重金屬究竟從何而來，對此朱毅做了進一步的解釋。

　　朱毅：我們的土壤、水和大氣裏面都含有一定量的重金屬，隨著工業化的發展，它受到了污染之後，我們的農作物就會一定程度的含有這些重金屬，但是只要在這個限量範圍內，同時又不是廠家蓄意去添加的，那麼消費者就不必驚慌。