美食家正在品嘗這種人造牛肉漢堡
從牛身上提取部分肌肉組織 最後用2萬條肉條製成肉餅 再從肌肉組織中分離出幹細胞 幹細胞放在營養液中培養,形成小“肉條” 人造牛肉漢堡製作過程示意圖
牛肉漢堡是深受人們喜愛的食物,可是如果得知漢堡中的牛肉並非來自牧場而是來自實驗室,你還會想吃這個漢堡嗎?日前,兩名志願者在倫敦一家餐廳,試吃了荷蘭科學家製作的實驗室牛肉漢堡。而漢堡造價高達32.5萬美元,可謂全球最貴。
口感和肉差不多就是幹了點
5日,全球第一個人造牛肉漢堡在英國倫敦進行試吃。奧地利美食家魯茲勒有幸品嘗到這個天價漢堡,她説:“我本來希望口味更軟一點……味道和普通肉差不多,但肉質很濃,稍有點幹”。
美食評論員施瓦德説:“口感就像肉,就是少了脂肪。總的感覺就是在吃一個漢堡”。
這種實驗室牛肉漢堡由荷蘭馬斯特裏赫特大學血管生物學家馬克·波斯特研發。他當天説:“最初的樣品也許並不美味,但這是一個好的開端”。
[責任編輯: 王君飛]