食品新版國標今起實施 生蠔鎘超2mg/kg即為不合格

　　《食品中污染物限量》新版“國標”今起實施

　　南方日報訊 今日起，我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》（GB 2762-2012，下稱“新標準”）正式實施，衛生部2005年公佈的《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）即行廢止。近期，廣州生蠔鎘超標問題引起廣泛關注，廣東省食安辦有關負責人表示，按照新標準，鎘含量超過2.0mg/kg的生蠔屬於不合格食品，應避免食用。

　　省食安辦有關負責人介紹，新標準對構成我國居民健康較大風險的鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物和居民食用量較大的穀物、蔬菜、水果、肉類、水産品等20余大類食品種類設置了限量規定，共設定160余個限量指標，基本滿足我國食品污染物控制需求，適應我國食品安全監管需要。

　　鉛、鎘是主要的食品污染物。新標準嚴格限定了穀物及其製品、蔬菜及其製品、水果及其製品等食品中鉛、鎘的限量規定，增加了雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類等鮮、凍水産動物鎘限量標準，限量值為2.0mg/kg（去除內臟）。廣東人喜愛的生蠔就是一種雙殼類水産食品。按照新標準要求，鎘含量超過2.0mg/kg的生蠔屬於不合格食品，應避免食用。

　　省食安辦要求，新標準是食品安全國家標準，屬於強制執行的標準。標準實施後，其他相關規定與本標準不一致的，要按照本標準執行。食品生産經營者應當嚴格執行食品生産經營規範標準，嚴格控制生産經營過程的污染物。各地、各部門認真執行新標準，發現不合格食品要迅速查處。在新標準實施日期前已生産的食品，可在産品保質期內繼續銷售。（記者/陳楓 通訊員/粵食安）

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