為了喚起市民“珍惜糧食”的傳統美德,借著世界環境日的契機,澳門環境保護局4日向全澳市民發出呼籲,從今起做個“惜食”澳門人。
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”表達了中華民族的傳統美德。但隨著社會富裕,生活質素提升,不少澳門市民外出用膳時“眼闊肚窄”,飲宴講排場,將大量珍貴的食物資源,變成多餘的垃圾。
據聯合國糧食和農業組織的調查,每年約有13億噸的食物被浪費,約佔全球糧食生産的三分之一;同時,世界上有七分之一的人正在遭受饑餓,每天超過2萬名5歲以下的小童死於饑餓。
為此,環境保護局與消費者委員會以及澳門餐飲業聯合商會合作,向澳門的飲食業界推動“珍惜食物”工作,鼓勵市民外出用餐時,點餐時要適量,並將剩下的食物打包帶走;在日常飲食中多加留意,鼓勵身邊的人,珍惜食物不浪費,做個“惜食”澳門人。
澳門餐飲業聯合商會負責人認為,要杜絕“剩”宴,減少浪費,需要社會各方共同努力,從每個人、每個家庭做起。作為餐飲業經營者,要倡導客人合理消費,點菜適可而止。(記者 龍土有)
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