南京工廠出售“問題牛肉” 倉庫內10余噸肉被封存

　　冷庫裏堆放著大量牛肉 現代快報記者 施向輝 攝

　　目前這家加工廠的牛肉已被封存

　　近日，現代快報記者接到舉報稱，在鎮江句容市南門農貿批發市場，很多牛肉製品攤位上的熟牛肉價格出奇地低，懷疑是問題牛肉。記者追蹤調查發現，其中一家牛肉攤位的貨源竟然來自南京江寧祿口的一家食品加工廠。該加工廠合法有證，但是其原料進貨渠道不明，經初步檢查，應該是被禁止進口的“巴西牛肉”。

　　實習生 陳曦影 現代快報記者 孫玉春

　　調查

　　執法人員在冷庫裏

　　翻出“巴西標簽”

　　車間內的牛肉，外觀有一個共同的“疑點”：所有的牛肉，包裝盒應該是完整的，但這裡的牛肉只有底部包裝，沒有上面的盒蓋。

　　詢問加工廠負責人張某，他説，這應該是供貨方為了運輸方便，自己更換了包裝，具體他也不清楚。“我的牛肉都是甘肅寧夏一帶進來的。”他説。

　　那麼，如何辨識這批牛肉的産地呢？執法人員稱，如果盒蓋在的話，上面就有相關標誌，是國産的還是進口的一目了然。如果沒有盒蓋，那麼裏面的包裝膜上應該也有，但更大的問題出現了，裏面的包裝膜上應有的標誌也被人撕去了。

　　執法人員只好進入冷庫，將上面的貨物搬開尋找線索，終於發現了一張未撕去的標簽，上面清楚地印有“BRASIL”的標誌，顯示是産自巴西的牛肉製品，其生産日期是2013年10月30日，到期日是2015年10月29日。

　　按照“索證索票”的要求，執法人員要求張某提供相關檢驗檢疫證明。張某拿出了兩張檢驗檢疫證明，時間是2014年10月份的，但證明上所填寫的産地分別是甘肅和四川阿壩的一家食品廠，這與現場調查發現的“巴西牛肉”明顯不符。

　　執法人員要求對方提供進一步的供貨數量和發票等，但張某提供不出來。

　　探訪

　　這裡的熟牛肉價格低得難以置信

　　1月15日上午，現代快報記者趕到句容市最大的農貿批發市場——南門市場。此前有知情者反映，這家農貿市場內有近20家熟牛肉攤位，售價都很低，看似消費者佔了便宜，其實可能隱藏著不小的問題。

　　記者在市場內找到了幾家攤位，生意都還不錯，熟牛肉顏色紅紅的，看起來挺誘人。攤主不斷地切下一片片牛肉讓顧客品嘗，嘴裏還在自言自語：“誰説是假牛肉的，你看看這筋，嘗嘗這味道！我們是量大薄利多銷。”熟牛肉價格分兩種，一種是品質看上去稍好些的，28元一斤，可以用來做拼盤；還有一種品質稍差的，是涮火鍋的，25元一斤。

　　這個價格低不低呢？記者在菜場另外一頭找到一家牛肉攤位，這裡的熟牛肉是40元一斤！“那種20多塊的能叫牛肉？那都是加澱粉做的，不是正宗牛肉，是奶牛肉！”攤主嘟囔著説，“看看現在豬肉都多少錢一斤了？牛肉哪能那麼便宜！”

　　的確，記者在賣鮮牛肉的攤位前詢問得知，鮮牛肉要22元一斤，而一般來説，兩斤鮮牛肉才能加工一斤熟牛肉。

　　然而，25元一斤的熟牛肉還不是市場最低價，在另外幾個攤位，記者先後碰到要價24元和20元的。攤主都聲明自家的是真牛肉，而別人家的則被貶低為“假牛肉”。

　　跟蹤

　　貨源來自南京江寧一家食品加工廠

　　現代快報記者記下了其中一家熟牛肉攤位的送貨車牌號，這家的熟牛肉只賣22元一斤。15日下午，記者一路跟隨這輛車，發現他從243省道開往南京祿口，最後到達了馬鋪社區，停在一處大院外面。

　　院子大門緊閉，裏面很大，大門口還安裝了監控探頭。

　　正當記者考慮如何進入院子時，有人來購買牛肉了，一看就能發現，這種牛肉和南門市場上的那種便宜熟牛肉基本是一樣的外觀。隨後記者進入院內，將對方攔住，並通知了江寧區質監部門趕來調查。

　　很快，江寧區質監局執法人員趕來，詢問後發現，這家“南京江寧鑫河食品廠”持有工商營業執照以及工業企業生産許可證，是合法的食品加工企業，在2014年5月註冊。車間最近兩天沒有生産，一盒盒生牛肉正在車間內化凍準備處理，地上還有不少的各種添加劑以及包裝紙盒。查看發現，添加劑中有紅曲米粉、玉米澱粉、亞硝酸鈉、食用鹽等。

　　查處

　　10多噸問題牛肉被封存

　　最終，張某承認，自己進貨時貪圖便宜，是在谷裏的肉製品批發市場外面跟人交易的，對方提供了一些材料，他沒仔細看就認可了，目前存貨有10多噸，包括半成品一噸多。目前他已經在句容南門市場經營了20天左右，但是大量貨物還沒發出去。

　　質監部門表示，加工廠在購買肉製品等原料時，必須跟供貨商索要其營業執照、流通許可證、檢驗檢疫證明等，這也是對自己負責。而張某顯然是把關不嚴，對於其來源不明的10多噸牛肉製品，他們將現場進行封存，並且取樣進行檢驗，待檢驗結果出來後進一步處理。

　　對於現場發現的添加劑，經檢查都是合法的添加劑，只是需要對亞硝酸鈉等的用量標準進行檢驗，以防止有超標使用的情況。

　　再訪

　　農貿市場不少牛肉攤突然關門

　　“我本來是想趕在春節前多做一些貨出來的，沒想到才幹幾天就被人舉報了。”張某訴苦稱，在句容南門市場，大家互相打壓價格，導致熟牛肉賣出比生牛肉還低的價格，他表示，除了他家，很多家應該也是使用這種“巴西牛肉”做原料加工的。

　　為了進一步調查市場情況，16日上午，記者再次趕到句容南門市場，不知是得到了風聲還是怎麼回事，不少家牛肉攤位關門了，剩下的幾家原本都稱是自己家宰殺的牛，現在都改口稱是進的貨，但沒有一家拿得出進貨單據。

　　對於這些涉嫌來源不明的牛肉，執法人員全部予以暫扣。

　　追問

　　市場上還有多少

　　未經檢疫的牛肉？

　　近年來，全國各地已經多次查處銷售巴西牛肉的案例。據了解，因為2012年底巴西出現瘋牛病疫情，隨後我國質檢總局、農業部按規定於2012年12月19日發佈公告禁止進口巴西牛及其相關産品。直到2014年7月份，國家質檢總局根據風險評估結果，解除巴西30月齡以下剔骨牛肉進口的禁令，目前正就議定書修訂一事與巴西官方進行磋商，而在簽訂之前，暫時仍不得進口巴西牛肉。而張某庫存的生牛肉顯示是2013年生産的。

　　記者了解到，此前有媒體報道，儘管巴西出現了個別瘋牛病病例，但巴西並非瘋牛病疫區，“巴西牛肉”也不等同於瘋牛肉。而質監人員也表示，多地出現的巴西牛肉案例，反映市場暗流涌動，巴西牛肉仍在通過各種渠道大量涌入，造成市場上低價競爭的亂象。

　　質監人員表示，由於現在巴西牛肉還不能合法進口，因此國內市場上的所有巴西牛肉，肯定既沒有巴西官方出具的符合中國食品安全要求的檢驗檢疫證書，也沒有經過我國的檢驗檢疫，必須引起充分重視。