從6月下旬開始上漲的雞蛋價格,在8月底以火箭的速度“破六”,著實壓沉了京城市民的菜籃子,也讓不少商販紛紛叫苦連連,由於雞蛋價格上漲太快,被大家比喻為“火箭蛋”。隨著天氣轉涼,雞蛋價格一路飆升的行情也趨於平穩,並開始小幅下降,逐步淡定了。
買蛋熱情開始“回歸”
9月23日,記者在城北回龍觀交易市場看到,散裝雞蛋價格每斤在5.6元左右,而一些個兒頭較小的雞蛋每斤只要5.3元。而在8月底的時候,零售價格能夠攀升到每斤6.5元。雞蛋商販季先生介紹説,蛋價鬆動後,市民購買雞蛋的熱情開始“回歸”,這讓他松了口氣。“6.5元一斤的時候,早點攤的茶葉蛋都兩塊錢一個了!真吃不起呀!”在攤位前挑雞蛋的市民周女士説道。在昌平區世紀華聯超市,原價為6元的雞蛋,對會員推出的價格每斤只要5.4元,商家將雞蛋一袋袋包好,剛擺上櫃檯,就被搶購一空。
城北回龍觀交易市場數據顯示,雞蛋批發價在9月8日為每斤5.5元,相比8月底的批發價,價格下降0.25元;至今日雞蛋批發價為每斤5.3元,相比9月初的批發價,價格下降0.2元,至此,雞蛋價格在9月實現兩連降。
需求減少蛋價下滑
雞蛋價格在6月底7月初開始坐上火箭。卓創資訊人士分析説,當時價格上漲主要是因為禽流感因素,導致供應緊張,而價格的走高也讓當時的養雞場更加惜售,造成雞蛋價格開始在“淡季”上漲。而8月底的新一輪上漲則是因為節日因素,這是因為中秋節前普通消費者需要採購雞蛋準備過節,一些單位也會選擇雞蛋作為中秋福利,由於節前需求量比較大,雞蛋的價格就上漲了。
這次為什麼雞蛋價格降下來?城北回龍觀市場資訊科工作人員分析説,需求減少是雞蛋價格下滑的主要原因,消費者在中秋節前的雞蛋儲備比較充足,節日過後需要一段時間消化這些儲備,所以終端需求出現了一個暫時的斷層;另一方面,雞蛋的替代品大量上市。比如秋菜、海鮮的大量上市分流了一部分需求,每年的中秋節過後,蛋價都會下調,養殖戶、經銷商都對蛋價下跌的抵觸心理不大;産量小幅增加是雞蛋價格下跌的次要原因,上半年補欄的蛋雞陸續進入開産期,且天氣涼爽使得蛋雞産蛋率逐漸回升,産區雞蛋産量的小幅增加也緩解了市場貨源緊張的局面。
蛋價將逐步回歸平常價
雞蛋後市會怎樣?據城北回龍觀市場雞蛋配送大戶林先生介紹,內蒙古、河北等産地的雞蛋價格已經開始鬆動,有些地方甚至已經開始壓縮産能。 “由於前期價格已經達到很高的水準,預計到國慶期間也僅是維持罷了。”林先生介紹,由於北方正在進入深秋,氣溫降低,雞蛋相對容易保存,商家在適當增加庫存,從而保持蛋價的短期高位,但預計這波行情到國慶節就會結束,蛋價將逐步回歸平常價,達到每斤5元左右。
本報記者于建
通訊員楊波 J180
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