瓷都老街變夜市 “臺灣景德鎮”陶瓷沒跑贏牛肉面

　　鶯歌，臺灣的瓷都，自清朝末年起便是陶瓷生產重鎮，有過“制瓷如印鈔”的繁華。2000年起，鶯歌開放陶瓷步行街，俗稱老街，將制瓷轉型為文創和旅遊業。

　　近日，臺灣媒體報道，鶯歌陶瓷老街上小吃店越來越多，到此一遊的訪客往往吃一碗牛肉面或一份刨冰就走，陶瓷店卻生意慘淡……

　　鶯歌購物體驗

　　臺灣媒體的報道令筆者憶起自己的鶯歌之行，頗有同感。筆者三赴鶯歌，兩次都是吃了喝了就離開，只有一次受友人之托買茶具，才轉了一圈又一圈後買了一壺三碗。

　　一位香港遊客接受臺灣媒體採訪時說，慕名到鶯歌，但家家的產品都差不多，而且在日本和中國大陸都能看到買到，沒有什麼特別的，所以轉了轉，吃了點東西就離開了。

　　除了缺乏個性之外，筆者的觀感是難以找到性價比合適的產品。只以茶具舉例，一類倣汝窯、龍泉的瓷器，每件都要一二千新臺幣，一套小壺小碗都是上萬臺幣，如果是名窯名師的，每件就要上萬，對于一般消費者來說，難以判定其高價的合理性，對于大陸遊客來說，甚至難以判定是“臺灣制造”還是“景德鎮制造”。如果價格適中的，一壺四碗一二千新臺幣，遊客也能接受，但由于胎質、色釉、造型百款一面，店店都差不多，而且也看不出與其他陶瓷產地的差別，再加上陶瓷制品不易攜帶，遊客往往看看就算了。

　　但這條老街也給筆者留下愉悅的記憶，一是你進店就可細觀慢賞，店員不會圍著你聒噪推銷；二是我要買一壺二碗時，店家問：“兩個人用嗎？可是如果碎了一只碗，那只就不好配了，我建議你多買一只。”當我決定多買一只時，他輕言慢語說：“因為這只是我要你買的，所以這只打九折。”錢不多，但這種態度很溫暖。還有一次買了十幾件琉璃擺件，店員都為我包裝好了，聽說我是要分送朋友的，他二話不說拆開包裝，又一件一件分裝，每件都包得妥貼漂亮，忙得滿頭大汗。

　　臺灣景德鎮

　　鶯歌位于新北市，這個美麗的名字來源于其北面山坡上有巨石如斂翅之鳥。清朝末年，此地發現陶土，再加上是煤的產區，燒窯方便，又有水利鐵路運輸之便，于是鶯歌的制陶業開始興起，鼎盛時期廠家上千，成為臺灣制陶業的領航者，有“臺灣景德鎮”的美名。

　　現在，臺灣的陶瓷博物館和陶瓷專業的高職就設在鶯歌，鶯歌通過參加國際展覽、舉辦陶瓷嘉年華、開辟步行街等，以陶瓷帶動地方發展。走在陶瓷老街上，既有日用瓷、建築用瓷，也有從上世紀80年代興起的藝術瓷，還有傳統的燃煤窯址被保存下來供人遙想往昔。

　　只可惜，到老街一遊和買陶瓷的人逐年減少。去年到鶯歌陶瓷博物館參觀的遊客有130萬人，其中只有一半到了鄰近的陶瓷老街。據鶯歌陶瓷藝術發展協會統計，老街的遊客只有二成會買陶瓷，不少店家撐不下去，歇業轉行。老街上的老字號嘉隆精品，從日據時期就在此地制陶售陶，傳承幾代的家族事業卻于去年關門大吉，老板說：“廉價品充斥老街，精品怎麼拼？”

　　此時，作為配套服務的小吃店卻風生水起，連連開業，蔥油餅、臭豆腐、豬血糕、牛肉面……臺灣媒體形容：遊客吃東西比賞陶藝認真。

　　陶瓷街為何變夜市

　　“特色不見了”、“老街變夜市了”，不少人對于鶯歌陶瓷特色的虛化感到憂慮。為何不買？“太貴的買不起，不貴的哪都能買。”“家家都一樣，看膩了，不想買。”這是遊客的說法。

　　而店家說，“店面租金連年漲，外來商家涌入，當地的陶藝工作者和商家退出，特色當然沒有了。”“沒人管，任憑削價競爭，市場競爭陷入惡性循環。”“如果老街只剩下商業，產品又沒有創意，遊客當然只能吃東西。”

　　也有在困境中轉型成功的店家，有一對陶藝夫妻連續幾年店面虧損，“不如去賣牛肉面”。後來他們在“藝術生活化、生活藝術化”的概念下探討做倣古陶瓷，並融合進漆器、琉璃等元素，產品贏得了一席之地。還有一對姐妹為了挽救爸爸的制陶事業，通過網絡為客人定制陶瓷禮品，市場成績不俗。

　　傳統產業如何在現代生活中發光是一個大命題，現在新北市正在想辦法振興鶯歌的陶瓷，包括組織國際採購會、吸引年輕人加入陶瓷產業、把鶯歌的制陶區規劃為產業園區、成立研發聯盟等。此外，利用博物館展示個人工作室和老街店家的產品，將更多遊客的目光引向陶瓷，也是努力的方向。(邰文欣文圖)