兩岸特色廟會：一次味蕾與思想的邂逅

　　 新華社廈門６月１４日電（記者劉娟　喬本孝）一鍋高湯咕嚕咕嚕地滾著，飽滿Ｑ彈的虱目魚羹在湯裏“浮浮沉沉”，２９歲的臺灣老闆吳莊謙滿意地看著自己的作品，向聞香而來的客人介紹他祖傳四代的手藝。

　　 第八屆海峽論壇兩岸特色廟會已經開市三天，廈門市海滄區市民文化廣場上依舊門庭若市，美食的香氣充塞于廣場的每個角落。

　　 “舌尖上的感動可以直達內心。”吳莊謙説。

　　 從很小的時候起，吳莊謙就站在鍋爐旁吞著口水，跟媽媽學煮魚羹。一碗魚羹要做得好吃很不容易，精貴的虱目魚刺多。太祖父輩摸索了數十年才找到烹煮虱目魚的方法——把細小的魚刺打成粉揉進魚羹增加彈性和鈣質；嚴格控制丸子進空氣的量和高湯的溫度。

　　 一顆小小的魚羹，融入了吳莊謙一家四代上百年的心血，他很自豪，要把魚羹帶到大陸，和同胞們一起分享。

　　 這是吳莊謙第四次參加兩岸特色廟會。前兩年，他連續獲得兩岸特色廟會“金勺獎”。“美食是一門藝術，我對自己要求很高，很願意借兩岸廟會的機會挑戰自己，和大陸的美食同好一起比拼交流。”

　　 除了兩岸深度的美食交流，吳莊謙還有一個夢想：把美食帶回泉州。

　　 家裏有一本族譜，泛黃的紙面已經磨得很薄，吳莊謙常好奇地打開這本族譜，尋找家族的歷史記憶。“聽老一輩講，我們的家鄉在泉州。”

　　 泉州兩個字，在吳莊謙的心裏很神聖，他還沒有機會回到泉州，只從父輩們的神情裏讀出泉州的意義。除了臺南，那裏也是家族的根之所在。

　　 “我抱著感恩的心，希望能用美食回饋家鄉。”吳莊謙説。

　　 “這屆廟會在‘吃’和‘創’上下了很多功夫，這是一次味蕾和思想的邂逅。”兩岸廟會活動組黃茹惜介紹，除了邀請臺灣美食入駐，兩岸青年創意集市上也有很多熱門青創衍生品。

　　 臺灣人根瑋晨是第一次帶著創意作品參加兩岸特色廟會，但他在大陸的足跡已經幾乎遍佈各省。

　　 “前年我去青海，夜晚時分當地人點起了焰火，用煙與祖靈溝通。一時間我好像回到了部落，因為我們也是用一樣的方式，那時候我真切的感受到，兩岸是同根生的。”根瑋晨説。

　　 根瑋晨想到了用創意産品表現族群的文化、歷史、故事，“做青創的這一路，我認識了很多大陸的同齡人。他們向我展開胸懷，幫助我一起找尋文化表達的方式，我很感動。”

　　 根瑋晨指向廟會現場中的一條“兩岸一家親”橫幅説：“我希望可以這樣，真的希望可以這樣。”